华夏美食网-分享美食菜谱及特色小吃制作方法大全

南瓜馒头(花样馒头)的yabo88亚博体育下载

南瓜馒头(花样馒头)的yabo88亚博体育下载步骤

1. 南瓜去皮放入蒸锅蒸熟取出200克,因为有水份,所以直接用筷子搅搅就变成南瓜泥了,加入10克左右(可不加),待南瓜泥温热时放入5克酵母,搅拌均匀

2. 放入500克面粉(根据面粉吸水性可以适量添加南瓜泥或者清水)和成光滑的面团,不光滑也没关系,盖上保鲜膜静置5分钟左右,再和一下就很容易光滑了

3. 放在蒸锅(里面加热水)或者温暖的地方发酵至2倍大,里面呈蜂窝状

4. 取出排气,分两份,取一份擀成圆面片,刷上色玉米油,或者手掌直接涂匀

5. 从一侧卷起,切成三角形状,尖端留一只筷子的距离

6. 取一份从尖角用筷子压下即可。

7. 全部做好

8. 放入蒸锅进行二次发酵至二倍大

9. 发酵好,蒸锅放凉水,大火烧开,转中火,一共15分钟即可,蒸好后焖3-5分钟。

10. 松松软软很好吃哦

11. 成品图

12. 花式馒头,需要准备南瓜面团和普通面团两份,南瓜面团已上述,普通面团方法同上,此处简述一下,酵母和放温水搅匀静置5分钟,倒入面粉和成面团,根据面粉吸水性可添加适量清水。

13. 花式二:两种面团分别排气,分为白面团40克、南瓜面团30克。将白面团擀开,黄面团放入白面团,像包包子一样收口包好

14. 翻面朝下,用手掌压扁

15. 用切刀均匀切四等份

16. 在四等份中间分别再切4下

17. 方法同上,此时面皮被均匀分为16等份

18. 相邻两个花瓣背靠背摆好,尖端用手捏紧

19. 依次类推,全部捏好

20. 放入蒸锅发酵

21. 漂亮吗

22. 花式三:和花式一相同,就是放两块相同大小面皮,根据喜好,放置重叠在一起,表面刷上玉米油,然后把两层面片直接一起卷起来切块造型

23. 成品图

小贴士

方子中少量的是为了更好的发酵,如果喜欢甜馒头的可以适量增加电脑亚博网址是多少量。蒸锅发酵也是为了温度较低地方发面团的一种方式,蒸锅里的水温达到手感偏热一点即可,大概50-60度左右。气候温暖的地方室温发酵即可。

华夏美食网-分享美食菜谱及特色小吃制作方法大全微信公众号

我看你很有天赋,关注华夏美食网,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"zuocaitv"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:鸡肉可乐饼的yabo88亚博体育下载

下一篇:蒜烧冬瓜条#我要上首页清爽家常菜的yabo88亚博体育下载