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照烧鸡柬埔寨香米煲仔饭的yabo88亚博体育下载

照烧鸡柬埔寨香米煲仔饭的yabo88亚博体育下载步骤

1. 准备好材料。

2. 鸡腿去骨头,用少量盐、酱油、料酒腌制30分钟,香米用水浸泡30分钟后沥干水。

3. 浸泡好的香米放入砂锅中,加入适量清水,进行煮制,中途用汤匙搅拌。

4. 腌好的鸡肉放不粘锅中煎制。

5. 酱油,料酒,蚝油,砂,清水调成汁。

6. 鸡肉煎至两面金黄后,倒入调味汁,煮至汤余下一半时,将鸡肉盛出切块,汤汁盛出备用。

7. 炒锅烧开水,放入西兰花焯水捞出。

8. 这时饭已煮好,将煮鸡肉的汤汁淋入饭中,鸡肉西兰花排入锅中,打入一个鸡蛋

9. 盖上盖子,焖至鸡蛋熟即可。

小贴士

1、做煲仔饭最关键是掌握好火候,避免夹生和糊锅。米和水的比例为1:1.5,即水没过米1.5厘米左右,通常可用手指测量,用食指放入米水里,只要水超过米有食指第一个关节即可。2、挑选大米,选用柬埔寨SOMA皇后贡米最佳,这种米米身修长,软韧适中,米味浓郁。3、米一定要提前浸泡,将米芯泡透,这样熟的快,也防止出现夹生和糊的现象。4、搭配蔬菜可以选择芥蓝西兰花、小青菜荷兰豆等,随个人口味喜好。

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