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新疆二拉条子拉面

用料
中筋面粉500g
油适量
盐适量
炸酱适量
新疆二拉条子拉面的yabo88亚博体育下载步骤
养生食谱大放送

   1.面粉中加入一小撮盐增加面的筋行,倒入水一点点的搅拌成雪花状。

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   2.揉成光滑的面团后醒30分钟。

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   3.醒过后在案板上擀成一扁指后的面片。

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   4.再切成一扁指宽的条。

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   5.搓成圆条(也可以在上面抹上油醒10分钟)。

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   6.然后用双手分别捏住两头上下晃动拉长,放在左手腕上。右手将面条拉成大约一尺长的面条就可以揪断放入开水锅里,以此类推。

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   7.煮两三个开基本就差不多熟了。

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   8.茄丁肉末炸酱。

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   9.然后捞出放在碗里上面放上炸酱就可以大口吃了。

小贴士

   1、面和的和平时包饺子的硬度就可以了。醒的时候最好在面的上面抹上一层油封住里面的水分使表面不干燥。 2、错号后的面条也要抹上一层油为的是不粘在一起。 3、粗细的程度也可以因人而异。 4、茄丁肉末炸酱(菜谱制作;http://www.haodou.com/recipe/362644)。

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