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广式绵软多馅奶黄包的yabo88亚博体育下载

广式绵软多馅奶黄包的yabo88亚博体育下载步骤

1. 把面粉,水,酵母(用温水调了再倒进去),揉成一个光滑的面团。用湿布盖着,放在锅里,再放两碗开水进去,盖好锅盖!发酵三个小时,过程换水。

2. 做奶黄馅,黄油室内软化后加入白砂。用打蛋器打至顺滑。

3. 打入一个蛋,继续打滑。

4. 把吉士粉,澄粉,奶粉倒入,然后搅拌均匀。

5. 这是我搅拌好的奶黄馅,水开后放入锅里蒸30分钟。每隔十分钟要拿出来用打蛋器搅拌。以免结块(绝不能偷懒)!

6. 这是我蒸后的的十分钟,搅拌继续放进锅里

7. 第二十分钟,已经明显很稠

8. 最后的成品,放凉一点后用保鲜袋包着放进冰箱里。

9. 把醒发后的面团排气,分成八小块…要在砧板上撒面粉继续揉,过程涂点玉米面包会更滑(这是我未涂的时候。)

10. 用擀面仗把皮擀两次,充分排气后包进奶黄馅。

11. 包好后放进锅里再醒发一个小时。水开后开始蒸15分钟,再焖5分钟。过程绝对不能打开锅盖!!

12. 上锅。馅多皮薄。一定要把皮弄薄。不然皮会很厚的。美味可口!

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