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燕麦奶椰荞麦包的yabo88亚博体育下载步骤

1. 酵母加入150ml温水中静置五分钟。

2. 将全麦粉,荞麦粉,粉混合,加入酵母水,用手揉成三光面团,面光,手光,盆光。

3. 放在温暖处发酵至两倍大,用手按一个凹洞不会回缩也不会塌陷,内里呈蜂窝状。我用的烤箱发酵档,一小时就发好了。

4. 发酵期间做奶椰馅:将牛奶,椰浆,燕麦片,玉米淀粉搅拌均匀,倒入锅内,中火加热后转小火,边煮边不断用打蛋器搅拌,直至感觉阻力变大,奶椰馅浓稠即可关火。

5. 冷却后的奶椰会凝固,可以搓成一个个20g的小团子备用。

6. 把发酵好面团拿出来重新撒上全麦粉揉成面团。

7. 将揉好的面团分成一个个50g的小剂子。

8. 包包子,取一个面团压扁后包入一个奶椰馅,收口滚圆倒扣在油纸上。

9. 在蒸锅上松弛20分钟,开火蒸20分钟,关火后再焖5分钟即可

10. 成品

小贴士

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