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信阳特色小吃美食介绍

信阳,古称义阳、申州,又名申城,位于河南省最南部,东连安徽,西、南接湖北,为三省通衢,是江淮河汉间的战略要地,豫南的政治、经济、文化、教育、交通、科技、军事中心,鄂豫皖区域性中心城市。

特色小吃:观庙铺臭豆腐卷、华英熟食、潢川胡辣汤、煎糍粑、罗山大肠汤、面炕鸡、平桥豆腐羹、 起酥肉馅烧饼、三股油条、商城鹌鹑、商城炖菜、商城烟熏腊肉、神仙饺、双柳板鸭石凉粉、双柳板鸭、筒鲜鱼、息县油酥火烧、信阳热干面、鱼头豆腐

煎糍粑

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简介

煎糍粑是一道美味可口的汉族小吃。外焦里嫩,甜香滑糯。将平锅架火上,放油(不可多)烧热,均匀撒入红25克,随即将糍粑团下锅,用锅铲把糍粑团按成扁圆形,见底面煎黄即翻身,共翻两次;再下红50克,继续煎几分钟,即可出锅,在每个糍粑上均匀地撒少许

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材料:江米200克,泥馅200克,100克,植物油250克(约耗100克)。

1.将两种米拌和均匀,磨成吊浆水磨粉。2.将水磨粉放盆内,加水200克和红25克,揉成粉团,再切成每个重80克的剂子,做成糍粑团。3.将平锅架火上,放油(不可多)烧热,均匀撒入红25克,随即将糍粑团下锅,用锅铲把糍粑团按成扁圆形,见底面煎黄即翻身,共翻两次;再下红50克,继续煎几分钟,即可出锅,在每个糍粑上均匀地撒少许

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